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職工原創|啤酒花
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張寶香/文

初識啤酒花,源于一次參觀青島啤酒工藝流程制作的機會。這種果穗呈球狀,外表被一層層苞片覆蓋,遠看與松果相似的淺綠色啤酒花,作爲釀造啤酒的原料之一,賦予了啤酒那迷人的苦澀和清爽的香氣。作爲女子,我毫不避諱地喜歡著啤酒花強烈的酒花味道。

啤酒花屬多年攀援草木,青色的花朵最是惹人喜愛,具有觀賞性和園林價值。豐富的藥用功效更是啤酒花的重要價值。據《本草綱目》記載,啤酒花性苦,微涼,有健胃、安神、化痰止咳、抗結核菌等功能。在民間,啤酒花多用于泡茶,有消食、解渴、降壓、利尿、鎮靜等作用,可以說啤酒花周身都是寶。

我對啤酒花始終有著一種難以表述的好感。在我工作生活的地方也有野生的、很少的啤酒花。啤酒花每年都會在秋季的時候展現出自己最美的一面,飽滿壯碩的啤酒花散發著淡淡的香氣,用手揉搓之後便會爆發出濃郁的風味。每次看見她我都忍不住摸一摸這種秋天的“花”,聞一聞她標志性的柑橘香氣,偶爾還能嗅到迷人的花香。搖曳在秋風中的啤酒花常常能帶給我一種內心的平靜和對生活的憧憬。那種感覺就好像回到了少女時代,回到了家鄉。

啤酒花適合在較冷地區生長!人工種植時對土壤和氣候都有很高的要求。大自然饋贈了我的家鄉甘肅河西走廊一帶最適宜種植啤酒花的土質、雨水和光照。勤勞的家鄉人利用天時地利種植出了年産量達6500噸的啤酒花,占到全國一半的市場份額,已成爲我國最大的的啤酒花種植和生産基地,也爲家鄉人民帶來了可觀的經濟收入!啤酒花一般在3月份開始生長,等到5月的時候進入攀藤期!它的生長能力很強,一個生長季能長到高達近10米。在生長季過後,地上部分逐漸枯萎,而地下根部則存活過寒冬並在下一個生長季繼續生長。到8、9月份就可以采摘了。其實啤酒花本身並不會向上生長,但它借助天然或人工藤朝著太陽一路向上攀爬!跨越重重荊棘,收獲榮光,爲啤酒注入了靈魂,使人們品嘗到了入口柔和、甘爽芳香、回味無窮的各種啤酒。

每一次打開爽口的啤酒,那綿軟細膩的泡沫裹著醇厚迷人的清雅香氣瞬間沖擊我的味蕾,讓人頓然覺得那種芬芳誘惑就是幸福!似乎聽見母親說:“喝吧,孩子,香著呐!”母親滿滿的和悅,滿滿的慈祥。

我獨愛啤酒花,皆因其身披盔甲獨守初心,雖然叫做“花”,卻不姹紫嫣紅,雖借外力攀爬但勇往直前的可貴。

 
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